تعالوا وتعلموا طريقة عمل الكبة الموصلية الشرح بالصور
 

   
العودة   منتديات نبع الحنان > نبــع الحنــان عــالـم حــــواء + ادم الشــامل > مطبـــخ نبـــــع الحنــــان
   

الإهداءات


تعالوا وتعلموا طريقة عمل الكبة الموصلية الشرح بالصور

مطبـــخ نبـــــع الحنــــان


إضافة رد
   
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
   
قديم 04-10-2012, 06:36 PM   #1


الصورة الرمزية دمعة الم
دمعة الم غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 32070
 تاريخ التسجيل :  Oct 2007
 أخر زيارة : يوم أمس (10:16 AM)
 المشاركات : 18,089 [ + ]
 التقييم :  303
 قـائـمـة الأوسـمـة
11

8هعع


قـائـمـة الأوسـمـة

افتراضي تعالوا وتعلموا طريقة عمل الكبة الموصلية الشرح بالصور



كبة الموصل او ماتسمى بالكبة الكبيرة ....
تشتهر بعملها مدينة الموصل في العراق ...

المواد المطلوبة :
1-
الحشوة:


لحم مفروم , وبصل ,كرفس او بقدونس , ملح وبهارات ’ قليل [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] الزيت للقلي

2- ا لغلاف :



حسب الكمية التي ترغبين بها .... مثلا



كوبين برغل ناعم , كوبين جريش ناعم او مايسمى سميد ناعم , نصف كمية البرغل

والجريش لحم بقر شرح ( هبر اي غير دهين ابدا ) , ملح , فلفل حسب الرغبة .

العمل

بالبداية الحشوة نفرم البصل ناعم والكرفس او البقدونس

ثم قليل من الزيت [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] النار بعد ان يسخن الزيت نضيف البصل

المثروم ونقلبه حتى يلين ويصفر قليلا ثم نضيف اللحم ونقلبه

ونضيف [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] والملح ويقلب [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] النار حتى ينضج وينشف ماؤه

ونضيف البقدونس او الكرفس اختياري.... بعدها نتركه ليبرد





في هذه الاثناء نقوم بغسل البرغل والجريش ونتركه لمدة ربع ساعة




يعجن البرغل والجريش مثل ما تعجن العجينة وتضاف اليه اللحم الشرح او الهبر

بعد فرمه بالماكنة وبحيث يصبح كالعجينة قليلا قليلا حتى يندمج سوية

بعدها نضعه بالماكنة كي يسهل عجنه . وخلال العجن نضيف الماء لتسهيل العجن





بعدها نرفعه من الماكنة ونعجنه باليد مرة اخرى .

نقوم بقطع العجين كما في الصورة



ثم نقطعا بالوسط هكذا





ثم نفرش نايلون ونفرش احدى قطعتين العجين ثم نضع نايلون اخر على العجينة ونرقق العجينة بالشوبك




ان استخدام النايلون لتسهيل ترقيق العجينة لتكوين وجوه الكبة وسهولة التحكم بها .

بعد ان نرقق الوجه الاول وكي نحصل على دائرة متساوية نستعين بصحن

او غطاء قدر بالحجم الذي نرغب به لعمل الكبة كما في الصورة




نضع الوجه الاول ونعمل الوجه الثاني بنفس [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] , ثم نضيف الحشوة فوق احدى الطبقتين





نقلب الوجه الفارغ فوق وجه الكبة الثاني الذي عليه اللحم ونضغط على الحوافي لغلقها







بعدها وبالشوبك وباليد نحاول نرقق الكبه بهدوء





نقلبها بمساعدة النايلون ونضبط الحوافي مرة اخرى


خلال هذا العمل نكون قد وضعنا ماء وملح في اناء يسع للكبة .


هناك اواني خاصة لعمل مثل هكذا كبة كما في الصورة




بعد ان يغلي الماء نسقط الكبة بداخله ونتركها حتى تطفو


الكبة على السطح بهذا نعرف انها نضجت


بعد ان تنضج اما تؤكل مسلوقة فقط او تقلى بالزيت الغزير


وهذه هي بالنهاية





وبالهناء والشفاء



 
 توقيع : دمعة الم







رد مع اقتباس
قديم 04-10-2012, 08:17 PM   #2


الصورة الرمزية hamada
hamada غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل :  Oct 2009
 أخر زيارة : 04-17-2014 (08:05 PM)
 المشاركات : 15,400 [ + ]
 التقييم :  95

قـائـمـة الأوسـمـة

افتراضي رد: تعالوا وتعلموا طريقة عمل الكبة الموصلية الشرح بالصور



عزيزتي .. آكتفي بكلمة ( دمتي لمنتدى [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] .. )


 
 توقيع : hamada


EgYpT
ربنا يحميكي يا مصر


رد مع اقتباس
قديم 04-10-2012, 09:37 PM   #3


الصورة الرمزية انسام
انسام غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 62671
 تاريخ التسجيل :  Sep 2011
 أخر زيارة : 11-19-2012 (02:19 PM)
 المشاركات : 3,519 [ + ]
 التقييم :  25
افتراضي رد: تعالوا وتعلموا طريقة عمل الكبة الموصلية الشرح بالصور





 
 توقيع : انسام


حــكــمــتــي فــي الــحـيــاة:

الحياة علمتني أن احترم مشاعر الآخرين

ولكن لا أثق بـهـا


رد مع اقتباس
قديم 04-11-2012, 05:58 PM   #4


الصورة الرمزية دمعة الم
دمعة الم غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 32070
 تاريخ التسجيل :  Oct 2007
 أخر زيارة : يوم أمس (10:16 AM)
 المشاركات : 18,089 [ + ]
 التقييم :  303

قـائـمـة الأوسـمـة

افتراضي رد: تعالوا وتعلموا طريقة عمل الكبة الموصلية الشرح بالصور







حياك [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] ولدي حماده



جزاك الله خيرا [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] المرور والتعقيب وادامك الله ولا حرمني منك ابدا


أسأل الله [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم

وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم

ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم


وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم

ودمتم [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] طاعة الرحمن

وعلى طريق [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] نلتقي دوما


 
 توقيع : دمعة الم







رد مع اقتباس
قديم 04-11-2012, 05:59 PM   #5


الصورة الرمزية دمعة الم
دمعة الم غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 32070
 تاريخ التسجيل :  Oct 2007
 أخر زيارة : يوم أمس (10:16 AM)
 المشاركات : 18,089 [ + ]
 التقييم :  303

قـائـمـة الأوسـمـة

افتراضي رد: تعالوا وتعلموا طريقة عمل الكبة الموصلية الشرح بالصور







حياك [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] غاليتي اسيرة الاحزان



جزاك الله خيرا [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] المرور والتعقيب


أسأل الله [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم

وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم

ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم


وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم

ودمتم [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] طاعة الرحمن

وعلى طريق [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] نلتقي دوما


 
 توقيع : دمعة الم







رد مع اقتباس
إضافة رد
   
مواقع النشر (المفضلة)
   

   
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
   
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تفضلوا حلويات الوردة الشرح بالصور دمعة الم نبـــع للـحــلويــات العربيه والشرقيه 6 04-11-2012 07:05 PM
بالصور و الشرح : علم وظائف أعضاء جسم الإنسان - مع تشريح جسم الانسان دمعة الم نبــع للعيـــــاده الطبيــــه 29 04-04-2011 07:30 PM
،طريقة عمل حلويات بالصور،اشهى الحلويات بالصور اميرة بكلمتي نبـــع للـحــلويــات العربيه والشرقيه 3 04-04-2011 02:21 PM
بالصور : المكان السري لموقع ويكيليكس هند نبــع الصور العام 4 01-10-2011 08:23 PM
برنامج إنترنت داونلود مانجر كامل + الشرح بالصور الصمت لغة العظماء نبــع لبرامج الكمبيوتر والأنترنت 0 06-01-2010 04:30 PM


Loading...

   
   

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010