تعالوا وتعلموا طريقة عمل الكبة الموصلية الشرح بالصور - منتديات نبع الحنان


الإهداءات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-10-2012, 06:36 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
المنتدى : مطبـــخ نبـــــع الحنــــان
افتراضي تعالوا وتعلموا طريقة عمل الكبة الموصلية الشرح بالصور

أنا :






كبة الموصل او ماتسمى بالكبة الكبيرة ....
تشتهر بعملها مدينة الموصل في العراق ...

المواد المطلوبة :
1-
الحشوة:


لحم مفروم , وبصل ,كرفس او بقدونس , ملح وبهارات ’ قليل [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] الزيت للقلي

2- ا لغلاف :



حسب الكمية التي ترغبين بها .... مثلا



كوبين برغل ناعم , كوبين جريش ناعم او مايسمى سميد ناعم , نصف كمية البرغل

والجريش لحم بقر شرح ( هبر اي غير دهين ابدا ) , ملح , فلفل حسب الرغبة .

العمل

بالبداية الحشوة نفرم البصل ناعم والكرفس او البقدونس

ثم قليل من الزيت [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] النار بعد ان يسخن الزيت نضيف البصل

المثروم ونقلبه حتى يلين ويصفر قليلا ثم نضيف اللحم ونقلبه

ونضيف [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] والملح ويقلب [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] النار حتى ينضج وينشف ماؤه

ونضيف البقدونس او الكرفس اختياري.... بعدها نتركه ليبرد





في هذه الاثناء نقوم بغسل البرغل والجريش ونتركه لمدة ربع ساعة




يعجن البرغل والجريش مثل ما تعجن العجينة وتضاف اليه اللحم الشرح او الهبر

بعد فرمه بالماكنة وبحيث يصبح كالعجينة قليلا قليلا حتى يندمج سوية

بعدها نضعه بالماكنة كي يسهل عجنه . وخلال العجن نضيف الماء لتسهيل العجن





بعدها نرفعه من الماكنة ونعجنه باليد مرة اخرى .

نقوم بقطع العجين كما في الصورة



ثم نقطعا بالوسط هكذا





ثم نفرش نايلون ونفرش احدى قطعتين العجين ثم نضع نايلون اخر على العجينة ونرقق العجينة بالشوبك




ان استخدام النايلون لتسهيل ترقيق العجينة لتكوين وجوه الكبة وسهولة التحكم بها .

بعد ان نرقق الوجه الاول وكي نحصل على دائرة متساوية نستعين بصحن

او غطاء قدر بالحجم الذي نرغب به لعمل الكبة كما في الصورة




نضع الوجه الاول ونعمل الوجه الثاني بنفس [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] , ثم نضيف الحشوة فوق احدى الطبقتين





نقلب الوجه الفارغ فوق وجه الكبة الثاني الذي عليه اللحم ونضغط على الحوافي لغلقها







بعدها وبالشوبك وباليد نحاول نرقق الكبه بهدوء





نقلبها بمساعدة النايلون ونضبط الحوافي مرة اخرى


خلال هذا العمل نكون قد وضعنا ماء وملح في اناء يسع للكبة .


هناك اواني خاصة لعمل مثل هكذا كبة كما في الصورة




بعد ان يغلي الماء نسقط الكبة بداخله ونتركها حتى تطفو


الكبة على السطح بهذا نعرف انها نضجت


بعد ان تنضج اما تؤكل مسلوقة فقط او تقلى بالزيت الغزير


وهذه هي بالنهاية





وبالهناء والشفاء

التوقيع





لـمشاهدة جميع مواضيع

رد مع اقتباس
قديم 04-10-2012, 08:17 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
كاتب الموضوع : دمعة الم المنتدى : مطبـــخ نبـــــع الحنــــان
افتراضي رد: تعالوا وتعلموا طريقة عمل الكبة الموصلية الشرح بالصور

أنا :






عزيزتي .. آكتفي بكلمة ( دمتي لمنتدى [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] .. )

التوقيع


EgYpT
ربنا يحميكي يا مصر

لـمشاهدة جميع مواضيع

رد مع اقتباس
قديم 04-10-2012, 09:37 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
إحصائية العضو






انسام will become famous soon enough
 

انسام غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : دمعة الم المنتدى : مطبـــخ نبـــــع الحنــــان
افتراضي رد: تعالوا وتعلموا طريقة عمل الكبة الموصلية الشرح بالصور

أنا :






التوقيع


حــكــمــتــي فــي الــحـيــاة:

الحياة علمتني أن احترم مشاعر الآخرين

ولكن لا أثق بـهـا

لـمشاهدة جميع مواضيع

رد مع اقتباس
قديم 04-11-2012, 05:58 PM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
كاتب الموضوع : دمعة الم المنتدى : مطبـــخ نبـــــع الحنــــان
افتراضي رد: تعالوا وتعلموا طريقة عمل الكبة الموصلية الشرح بالصور

أنا :










حياك [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] ولدي حماده



جزاك الله خيرا [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] المرور والتعقيب وادامك الله ولا حرمني منك ابدا


أسأل الله [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم

وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم

ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم


وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم

ودمتم [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] طاعة الرحمن

وعلى طريق [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] نلتقي دوما
التوقيع





لـمشاهدة جميع مواضيع

رد مع اقتباس
قديم 04-11-2012, 05:59 PM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
كاتب الموضوع : دمعة الم المنتدى : مطبـــخ نبـــــع الحنــــان
افتراضي رد: تعالوا وتعلموا طريقة عمل الكبة الموصلية الشرح بالصور

أنا :










حياك [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] غاليتي اسيرة الاحزان



جزاك الله خيرا [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] المرور والتعقيب


أسأل الله [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] راحة تملأ أنفسكم ورضى يغمر قلوبكم

وعملاً يرضي ربكم وسعادة تعلوا وجوهكم

ونصراً يقهر عدوكم وذكراً يشغل وقتكم


وعفواً يغسل ذنوبكم و فرجاً يمحوا همومكم

ودمتم [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] طاعة الرحمن

وعلى طريق [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] نلتقي دوما
التوقيع





لـمشاهدة جميع مواضيع

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تفضلوا حلويات الوردة الشرح بالصور دمعة الم نبـــع للـحــلويــات العربيه والشرقيه 6 04-11-2012 07:05 PM
بالصور و الشرح : علم وظائف أعضاء جسم الإنسان - مع تشريح جسم الانسان دمعة الم نبــع للعيـــــاده الطبيــــه 29 04-04-2011 07:30 PM
،طريقة عمل حلويات بالصور،اشهى الحلويات بالصور اميرة بكلمتي نبـــع للـحــلويــات العربيه والشرقيه 3 04-04-2011 02:21 PM
بالصور : المكان السري لموقع ويكيليكس هند نبــع الصور العام 4 01-10-2011 07:23 PM
برنامج إنترنت داونلود مانجر كامل + الشرح بالصور الصمت لغة العظماء نبــع لبرامج الكمبيوتر والأنترنت 0 06-01-2010 04:30 PM


الساعة الآن 04:29 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
هذا الموقع يتسخدم منتجات Weblanca.com
new notificatio by 9adq_ala7sas